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Maître savonnier et savonnerie

 

Il existe un texte réglementaire pour définir « boulanger et boulangerie ». Il n’existe pas de texte similaire pour l’appellation « Maître Savonnier et savonnerie ».

Le savonnier transforme des huiles (appelées aussi corps gras) en savon par action de la soude (pour le savon solide) ou de la potasse (pour le savon mou et le savon liquide). Cette réaction chimique est la « saponification ». Une savonnerie est un lieu où l’on réalise la saponification.MS 002 - CopieV2

Le Maître Savonnier est  « l’homme » qui détient le savoir-faire de la saponification industrielle.

Le savon moderne  est  dûe indirectement au chimiste français Nicolas LEBLANC, qui en 1791, découvre le procédé de fabrication de la soude caustique à Marseille.

Ainsi dès la fin du XVIIIème siècle, la méthode dite Marseillaise de fabrication du savon se dessine, méthode de fabrication qui va devenir en quelques années la méthode de référence de fabrication d’un savon de qualité supérieure. Citons par exemple le  « Manuel de fabrication des savons » allemand  dit « DIETE » du nom de son auteur qui décrit dans sa quatrième édition de 1917 l’universalité mondiale de la méthode Marseillaise.

Elle est composée de quatre étapes majeures que sont la « saponification » (aussi appelée empattage/cuisson), le « relargage » (séparation de la glycérine), le « lavage » et la « liquidation » (phase de concentration du savon).

La pâte savon obtenue est ensuite déshydratée pour obtenir un produit « semi-fini » brut sous forme de nouilles : les bondillons de savon (soap noodles en anglais).

BOND 001 - V2

L’appellation SAVON de MARSEILLE  est reconnue depuis 2003 par les services de l’état de la République Française  (DGCCRF – Direction Générale de la Consommation, de la Concurrence et de la Répression de Fraudes) et fait l’objet d’un code interprofessionnel. Ce code vise en particulier à éviter toute appellation Savon de Marseille  sur un produit réalisé avec une « base savon » (bondillons) fabriquée en Asie du Sud-Est sur un procédé différent.

Tous les savons La Cigale et Cigale Bio sont réalisés dans nos ateliers par nos « Maîtres savonniers ».

Création de l’Association «Savon de Marseille France» (ASDMF)

L’Association «Savon de Marseille France» s’est constituée afin de promouvoir dans le cadre de la loi sur les Indications Géographiques Protégées ou des produits Industriels et Artisanaux (IGPIA) un procédé de  fabrication historique du savon de Marseille développé sur le territoire national. L’Association «Savon de Marseille France» entend proposer et défendre une position globale et […]

La tradition du savon à barbe retrouvée

Le rasage mécanique appelé encore communément « rasage humide » est considéré comme le rasage donnant le meilleur résultat en terme d’efficacité et de respect de la peau.

Nos produits au Japon

Depuis 2012, les produits Cigale Bio sont commercialisés au Japon par notre partenaire la société MITOKU. Cette société vend par correspondance un grand choix de produits naturels et certifiés d’origine biologique.

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